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叶酸(folate)和叶酸(folic acid),MTHFR:我该如 2018-03-29 15:59:40 来源:万健康品搜集自网络 作者:万健康品 点击:

MTHFR突变是众所周知的影响叶酸代谢的基因变异情况。但我们是否应该吃更多的叶酸存在很多疑问,下面为大家简单介绍下这些问题。

叶酸(Folate)VS叶酸(Folic Acid)

区分叶酸(folate)和叶酸(folic acid)的概念是很重要的。

叶酸,优利叶

首先,两者都是我们维生素B9的摄入来源。

叶酸(folate)是指在绿叶蔬菜和豆类等食物中天然存在的一种含多种形式的化合物,包括:二氢叶酸、甲基叶酸、单苯基叶酸、聚谷氨酰基叶酸等。folate这个名字来自拉丁语“folium”,也就是我们所说的“树叶”。

叶酸(folic acid)是叶酸(folate)其中的一种化合物,在食物中也发现存在很少量的天然形态。然而,一种人工“合成”的版本【它与天然形态的叶酸(folic acid)完全相同】也被用于膳食补充剂中,并添加到食品中,如小麦粉。高剂量的叶酸(folic acid)通常用于治疗叶酸缺乏症和其他病症,如神经管缺陷和高同型半胱氨酸

明显的区别

叶酸(folate)和叶酸(folic acid)的差异发生在新陈代谢过程中。特别是,将它们转化为活性形式的叶酸,称为L -甲基叶酸或5-MTHF。

在这种形式下,叶酸(folate)可以被输送到细胞,甚至穿过血脑屏障。人体必须进行这种转换,因为它不能以其原本的形式(化学结构)使用叶酸(folate)和叶酸(folic acid)。

叶酸,优利叶

我们吃的叶酸(folic acid)必须经过这整个序列(上图),从左上角开始到下一步,最终到L -甲基叶酸。注意最后一步需要MTHFR酶(蓝色底色),由MTHFR基因产生。

另一方面,叶酸(folate)可以从右上角开始,也可以绕过整个序列,这是因为我们部分的膳食叶酸(dietary folate)含有L -甲基叶酸的活性形式了。

我们所摄入的叶酸(folate)和叶酸(folic acid)大部分必须转化为活性形式,即L -甲基叶酸或5-MTHF。只是有一些膳食叶酸少部分已经处于活性状态,因此这一部分的叶酸代谢并不依赖于MTHFR。

天然的活性叶酸

自然中一些天然叶酸已经被甲基化了,包括人体所需的L -甲基叶酸的活性形式。这意味着我们可以从天然食物中摄入更多的天然叶酸(folate)来补充自身所需,不管自身是否有MTHFR突变症状。

叶酸,优利叶

有数据认为以下列出的食物是L -甲基叶酸(甲基化叶酸)的主要来源:莴苣、发芽的豆类(荞麦、绿豆、鹰嘴豆等)、西兰花和花椰菜、芦笋、甘蓝菜和菠菜、卷心菜、发酵食品如酱和酸牛奶、草莓和覆盆子之类的浆果、柑橘类水果,如橘子和葡萄柚。

天然食物VS膳食补充

很明显,一个没有叶酸代谢甲基化(MTHFR)功能问题的动物个体可以从食物中获得足够的活性叶酸,直接作为L -甲基叶酸,或者是通过摄入天然叶酸或合成叶酸完成代谢过程来得到。

然而,一个具有“严重”MTHFR突变的动物个体需要持续大量进食这些食物以恢复——也许是维持足够的叶酸水平。

叶酸,优利叶

例如,根据一项对豆类的研究,100克(几乎1杯)的豆芽含有大约0.8毫克的叶酸;100克绿豆芽含有约0.7毫克的叶酸。在这些叶酸总量中,L -甲基叶酸的含量有多少并不清楚,但一般人不经常食用大量的这些食物。

L -甲基叶酸补充剂的推荐起始剂量为0.5毫克,但这是纯的L -甲基叶酸。所以处方品种的叶酸补充剂剂量起始就有7毫克,具有一定的增补作用。

当我有MTHFR基因突变情况时该怎么办?

许多富含叶酸的食物含有L -甲基叶酸。因此,在某些情况下,MTHFR突变的潜在有害影响可以通过食用叶酸丰富的食物来抵消。但这并不能确保能完全得到解决,补充剂仍然有用武之处,尤其是新一代的优利叶叶酸(直接含有活性的L-甲基叶酸)。

对于叶酸(foLic acid)的问题是什么?

那些有MTHFR突变的动物个体可能不会产生足够的MTHFR酶,这意味着他们可能无法持续完成将叶酸转化为活性形式的L -甲基叶酸的最终代谢步骤。

叶酸,优利叶

MTHFR酶是完成叶酸代谢的必要条件(以及维生素B2);因此,叶酸补充剂和强化叶酸的食物在这些人中可能是无效的。

如果他们有叶酸缺乏症,对于依赖叶酸代谢的同型半胱氨酸或处于妊娠早期的孕妇,这可能是一个大问题。

另外一个问题是,一些人认为,未代谢的叶酸可以与叶酸受体结合,有效阻断L -甲基叶酸的进入。但是还找不到任何研究来证实这个理论。

每个人都应该吃更多的天然叶酸。

叶酸含量高的食物含有许多不同的化合物,包括L -甲基叶酸(甲基化叶酸)。因为这个原因我们都应该多吃,尤其是绿叶蔬菜和豆类发芽…好像我们需要更多的理由多吃蔬菜。

如果你有一种MTHFR突变,并且不经常吃叶酸丰富的食物,你可能会面临与低叶酸相关的问题;如果你吃叶酸的单一来源,如叶酸补充剂或强化食品,这种风险也可能会增加。


编辑:万健康品-生育与不孕(wxid:wjkp-syyby)

内容:译自dietvsdisease


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#叶酸 #优利叶

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